동학사는 출판 100년을 생각합니다.

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INVENTION
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세계의 내추럴 와인

FESIVIN 엮음｜ 185×240｜ 272쪽

도서정가 : 25000 원

전 세계 13개국 119명의 내추럴와인 생산자가 알려주는 자연의 와인, 병에 담긴 비밀 가능한 한 아무것도 더하지 않고, 아무것도 빼지 않는다. 자연의 법칙을 거스르지 않고 만드는 포도 그 자체를 농축시킨 맛. 내추럴와인 .....

스시 사이언스

츠치다 미토세｜ 182×251｜ 240쪽쪽

도서정가 : 38,000 원

“스시는 「과학」이다” 이 책은 스시의 맛을 만들어내는 이론과 기술을 과학적 접근으로 보여준다. 스시는 초밥에 재료를 얹어 만드는 간단한 작업으로 보이지만 재료를 고르는 법, 기리츠케(자르기), 스시용 밥, 니기리(쥐기) .....

내 몸이 빛나는 순간, 마이 키토채식 레시피

차현주, 김태형｜ 190X257｜ 224쪽

도서정가 : 19,000 원

건강하고 아름다운, 빛나는 내 몸을 위한 레시피 다이어트 음식도 맛있고, 근사한 요리가 될 수 있습니다. ● 편안한 일상의 집밥으로도, ● ● 나를 위한 근사한 혼밥차림으로도, ● ● 키토인과 베지테리언 친구와 함께하는 식사초대 .....

카레의 기술_향신료 카레편

미즈노 진스케｜ 190 X 257｜ 216쪽

도서정가 : 20,000 원

향신료로 맛있는 카레를 만드는 일은 간단하다. 비밀은 모두 냄비 안에 있다. 「3요소 5아이템」×「황금법칙」의 관계로 카레는 완성된다. 카레 = 건더기 재료 + 소스(베이스, 육수, 숨은 맛) + 향신료 이 3요소를 떠올리 .....

잼과 빵, 마이 오리지널 레시피

로샨 실바｜ 188×257｜ 128쪽

도서정가 : 14,000 원

“재료도 도구도 특별한 것은 없다!” 그런데 “할머니의 손맛처럼 자꾸만 생각이 난다.” 카페 「라 비 아 라 캉파뉴(La vie à la Campagne)」 메뉴에 있는 마치 유럽 작은 시골에서 맛보는 듯한 소박 .....

와타나베 준코｜ 38×210｜ 256쪽

도서정가 : 17000 원

「일류」를 알아야만 그 장르의 깊이를 알 수 있다. 베스트셀러 『교양으로서의 와인』의 저자가 선사하는 알면 알수록 놀라운 고급와인의 세계! ▶ 이 책의 특징 ◀ ● 각 지역을 대표하는 고급와인 약 150종을 올 컬러 실물사진으 .....