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제로부터 배운다! 위스키 & 싱글몰트
저자 구리바야시 고키치 감수
분류 COOKING
페이지수 232쪽
출판일 2023-12-20
정가 20000원
 
도서소개
 

오랜 전통의 명품 위스키부터 핫한 트랜디 위스키까지,
280병을 엄선하여 분석한
“ 진짜 위스키의 세계 ”

혼술이 유행하고 하이볼이 인기를 끌면서
중년 남성의 전유물이던 위스키가
MZ세대까지 퍼져 나가 위스키 붐을 일으키고 있다.
이 책에서는 다양한 브랜드 소개는 물론,
비교 테이스팅을 통해
내 마음에 드는 “인생 위스키”를 찾는 방법도 알려준다.

★ 이 책의 특징 ★


1. 오래된 명품 브랜드부터 핫하고 새로운 브랜드까지 엄선된 280병을 분석하여 특징과 풍미 등을 알려준다.
2. 초보자를 위한 기초지식은 물론 마니아도 잘 모르는 각 나라의 위스키 관련 최신정보도 자세히 소개였다.
3. 「가벼움  ~  무거움」, 「스위트  ~  드라이」의 2가지 축으로 위스키에 대한 평가를 시각적으로 표현하였다.
4. 도쿄 에비스의 클래식 바 의 마스터가 온더락, 미즈와리, 하이볼 등 각각의 위스키에 어울리는 마시는 방법을 추천하였다.
5. 위스키의 향과 맛, 여운에 대한 전문가의 테이스팅 코멘트를 수록하였다.
6. 전문가의 테이스팅 평가를 레이더 차트로 알아보기 쉽게 표시하였다.

 
 
저자 및 역자소개
 

감수: 구리바야시 고키치
아는 사람은 다 아는 위스키의 전당 <메지로 타나카야> 점주. <메지로 타나카야>는 「월드 위스키 어워드 2010」에서 단일소매점부문의 세계 최우수 소매점으로도 인정되었다. 위스키 한 병 한 병에 붙인 손으로 쓴 코멘트는 이 가게의 명물. 300곳 이상의 증류소를 방문하였고, 5,000종 이상의 위스키를 시음하였다. “술도 영화도 뒤에 남는 풍미가 중요하다”라고 이야기하며 위스키 지식보다 「우선 한 잔 마시기」를 중요시 한다.


번역: 강수연
이화여대 신문방송학과를 졸업한 뒤 십여 년간 뉴스를 취재하고 편집했다. 6년간 일본 도쿄에 거주했으며, 바른번역 소속 번역가로 원작의 결을 살려 옮기는 번역 작업에 정성을 다하고 있다. 『내추럴 와인』, 『고급와인』, 『교양으로서의 와인』, 『가르치는 힘』, 『힘 있게 살고 후회 없이 떠난다』, 『좋아하는 일만 하며 재미있게 살 순 없을까?』 등을 기획, 번역했다.

 
 
목차안내
 

CONTENTS

STEP 1 위스키의 기초
위스키란?
위스키를 마시는 방법
글라스를 고르는 방법
안주를 고르는 방법

STEP 2 마음에 드는 위스키를 찾아서
테이스팅으로 위스키의 깊은 풍미를 찾는다
바를 이용하는 방법
테이스팅 ① 싱글몰트와 블렌디드를 즐긴다
테이스팅 ② 세월에 따른 변화를 즐긴다
테이스팅 ③ 원산국의 차이를 즐긴다
테이스팅 ④ 숙성하는 오크통의 차이를 즐긴다
테이스팅 ⑤ 과일의 향과 맛을 즐긴다
테이스팅 ⑥ 피트향을 즐긴다

STEP 3 스카치 위스키
스카치 위스키의 역사
스카치 위스키 탐구
테이스팅 ⑦ 대표적인 스카치 위스키 브랜드

• 아일레이섬
아드벡
보모어
브룩라디
부나하번
쿨일라
킬호만
라가불린
라프로익
포트 엘런
스캐라부스

• 아일랜즈
아란
하일랜드 파크
주라
탈리스커
스카파
토버모리
레칙
아일 오브 라세이
토라베이그
아빈 제라크

• 캠벨타운
글렌 스코시아
킬커란
스프링뱅크

• 스페이사이드
벤로막
벤리악
글렌 엘긴
글렌버기
글렌 모레이
링크우드
롱몬
인치고워
글렌 키스
올트모어
스트라스아일라
더 글렌 그란트
더 글렌로시스
캐퍼도닉
스페이번
더 발베니
글렌피딕
몰트락
더 글렌리벳
아벨라워
카듀
크라간모어
글렌알라키
크라이겔라키
글렌파클라스
더 맥캘란
노칸두
탐듀

• 롤런드
아일사 베이
애넌데일
오큰토션
블라드녹
다프트밀
글렌킨치
글래스고
킹스반스
로즈뱅크

• 하일랜드
발블레어
브로라
클라이넬리시
달모어
달위니
글렌모렌지
글렌 오드
올드 풀트니
로열 브라클라
티니닉
토마틴
울프번
아드모어
더 데브론
아녹
글렌카담
글렌드로낙
글렌 기어리
글렌글라사
로열 로크나가
벤 네비스
오번
아드나머칸
애버펠디
에드라두어
글렌고인
더 글렌터렛
블레어 아솔
로크 로몬드
툴리바딘
스트래선

• 스카치 블렌디드 위스키
밸런타인
벨즈
시바스 리갈
커티 삭
듀어스
딤플
그란츠
더 페이머스 그라우스
조니 워커
올드 파
제이앤비
로열 하우스홀드
티처스
화이트 앤 맥케이
화이트 호스
컴파스 박스
몽키 숄더

STEP 4 재패니즈 위스키

• 재패니즈 위스키
테이스팅 ⑧ 대표적인 일본 크래프트 증류소 브랜드 5
에이가시마 증류소
아케시 증류소
아사카 증류소
이치로즈 몰트
가이아플로 시즈오카 증류소
가노스케 증류소
사부로마루 증류소
사쿠라오 증류소
나가하마 증류소
후지고텐바 증류소
마르스 신슈 증류소
마르스 쓰누키 증류소
치타
히비키
하쿠슈
야마자키
다케쓰루
미야기쿄
요이치

STEP 5 아이리시 위스키·아메리칸 위스키·캐나디언 위스키·그 밖의 위스키

• 아이리시 위스키
테이스팅 ⑨ 대표적인 아이리시 위스키 브랜드 5
부시밀즈
카네마라
킬베간
티어코넬
그린 스팟
제임슨
미들턴 베리 레어
레드브레스트
탈라모어 듀
틸링
워터포드

• 아메리칸 & 캐나디안 위스키
테이스팅 ⑩ 대표적인 아메리칸 위스키 브랜드 6
버팔로 트레이스
블랜튼스
일라이저 크레이그
에반 윌리엄스
에즈라 브룩스
I.W. 하퍼
포 로제스
잭 다니엘스
짐 빔
노브 크릭
올드 크로우
템플턴 라이
노아스 밀
메이커스 마크
우드포드 리저브
와일드 터키
캐나디안 클럽
크라운 로열

• 그 밖의 위스키
카발란
오마르
폴 존
암룻
벨부아
푸니
하이 코스트
헬싱키 위스키
펜더린
큐로 몰트

• 독립병입자 브랜드란?

STEP 6 위스키 장인의 세계

위스키가 완성되기까지
몰팅~매싱
발효~증류
저장 및 숙성
배팅~병입

INDEX
브랜드·증류소 INDEX

 
 
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